Vino bianco senza DOP/IGP.
Colore arancio intenso. Profumi decisi e pungenti di frutta esotica matura e agrume, pepe bianco e spezie.
Sapore pieno, strutturato, con una leggera trama tannica che arricchisce la beva e fornisce personalità al vino. Persistenza importante su note di kumquat e frutta matura.
Contiene solfiti.
| ZONA DI PRODUZIONE | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| ABBINAMENTI | Piatti di pesce, uova in camicia o come aperitivo. |
| TEMP. DI SERVIZIO | 8 – 12 °C |
| TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO: | 15 % vol |
| ANNATA: | 2018 |
€28.00
TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Il contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto
e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
UVAGGIO: Varietà aromatica coltivata e vinificata in azienda
VENDEMMIA: Verso la terza settimana di settembre
SISTEMA DI COLTURA: Vigneti con età inferiore ai 10 anni, densità impianto superiore ai 4000 ceppi
per ettaro, guyot con sperone singolo, inerbimento spontaneo perenne.
FOGLIO MAPPALE: Foglio 3, mappale
PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: dai 45 ai 60 q/ha Moderata resa per ceppo di circa 1,1 a 1,5 kg a pianta
Pressa soffice delle uve e fermentazione del mosto in acciaio
Lieviti autoctoni
Fermentazione spontanea
Minimale gestione dei travasi
Affinamento in botte scolma con velo di flor per 6 mesi
Nessuna filtrazione
Illimpidimento per decantazione al freddo invernale naturale di cantina
