N° 4

Vino rosso senza DOP/IGP 2019.
Rosso rubino di media intensità.
Il quadro olfattivo è connotato da aromi fruttati di prugna e ciliegia, impreziositi da note di violetta, pepe verde, tabacco e sottobosco.
Al palato il vino è succoso e armonico, e presenta un perfetto equilibrio tra corpo, tannino e spalla acida.
Contiene solfiti.

DETTAGLI

Informazioni aggiuntive

ZONA DI PRODUZIONE	Prodotto in Italia. Comune di Torrazza Coste (PV)
ABBINAMENTI	Salumi, carni rosse, primi a base di selvaggina
TEMP. DI SERVIZIO	12 – 16 °C
TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO:	14 % vol
ANNATA	2019

€19.00

TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Suoli di colore bruno, da profondi, a molto profondi, ll contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto
e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
UVAGGIO: Blend di vigna ottenuto da varietà autoctone e internazionali, coltivate e vinificate in azienda
VENDEMMIA: Verso la quarta settimana di settembre, quando la maturità media delle varietà presenti in vigna intera è considerata soddisfacente
SISTEMA DI COLTURA: Vigneto con ceppi di oltre 60 anni, densità impianto 2500 ceppi per ettaro, guyot con doppio sperone, inerbimento spontaneo perenne.
FOGLIO MAPPALE: Foglio 3 –
Mappale 22 e 23

PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: 60 qli/ha Moderata resa per ceppo
Scelta vendemmiale Pigiodiraspatura Lieviti autoctoni
Fermentazione spontanea
Attenta gestione dei travasi e delle ossigenazioni con valvole a tenuta Fermentazione in acciaio
Raccolta manuale in cassette da 15-20 kg Follature manuali e rimontaggi tramite pompa peristaltica
Affinamento in acciaio dieci mesi Nessuna filtrazione
Illimpidimento per decantazione naturale al freddo invernale di cantina

N° 4

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