Vino bianco senza DOP/IGP.
Giallo intenso con marcati riflessi oro antico. Profumi decisi e pungenti di, frutta matura, aghi di pino e spezie dolci.
Sapore pieno, strutturato, con una bella componente salina a donare tensione e allungo. Persistenza importante su note di erbe amare e macchia mediterranea.
Contiene solfiti.
| ZONA DI PRODUZIONE | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| ABBINAMENTI | Piatti di pesce, uova in camicia o come aperitivo. |
| TEMP. DI SERVIZIO | 8 – 12 °C |
| TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO: | 15 % vol |
| ANNATA: | 2018 |
€35.00
TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Il contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto
e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
UVAGGIO: Varietà autoctona o internazionale coltivata e vinificata in azienda
VENDEMMIA: Verso la seconda settimana di settembre
SISTEMA DI COLTURA: Vigneti con età compresa tra i 10 e i 50 anni, densità impianto tra i 2000 e i 4000 ceppi
per ettaro, guyot con doppio sperone, inerbimento spontaneo perenne.
FOGLIO MAPPALE: Differenti a seconda della varietà e delle annate vinificate
PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: 40 ai 70 q/ha Moderata resa per ceppo di circa 1,2 a 2 kg a pianta
Scelta vendemmiale variabile a seconda della stagione
Pressatura differenziate in base al prodotto ottenuto
Lieviti autoctoni Fermentazione spontanea
Minimale gestione dei travasi e delle ossigenazioni con valvole a tenuta Affinamenti variabili in base alla varietà e all’annata in
Nessuna filtrazione
illimpidimento per decantazione al freddo invernale naturale di cantina
Società Semplice Agricola Fiori Uberto, Alessandro e Federico
SEDE OPERATIVA: Via Emilia n° 20 – 27050 Torrazza Coste (PV)
SEDE LEGALE: Via Guglielmo Marconi, 5/4
27040 Rea (PV)
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