Vino rosso senza DOP/IGP.
Colore rubino denso, quasi
impenetrabile. All’esame olfattivo il vino risulta fruttato e, tuttavia, austero, con profumi di visciola, prugna matura e more.
Il sorso è largo, saporito, e la viva acidità si bilancia alla perfezione con un tannino elegante.
Contiene solfiti.
| ZONA DI PRODUZIONE | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| ABBINAMENTI | Salumi, carni rosse, primi a base di selvaggina |
| TEMP. DI SERVIZIO | 12 – 16 °C |
| TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO: | 14,5 % vol |
€25.00
TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. ll contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
UVAGGIO: Blend di vigna ottenuto da varietà autoctone e internazionali, coltivate e vinificate in azienda
VENDEMMIA: Verso la prima settimana di ottobre, quando la maturità media delle varietà presenti in vigna intera è considerata soddisfacente
SISTEMA DI COLTURA: Vigneto con ceppi di oltre 60 anni, densità impianto 2500 ceppi per ettaro, guyot con doppio sperone, inerbimento spontaneo perenne.
FOGLIO MAPPALE: Foglio 3 –
Mappale 22 e 23
PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: 60 qli/ha Moderata resa per ceppo (1,5 kg) Scelta vendemmiale Pigiodiraspatura
Lieviti autoctoni Fermentazione spontanea
Attenta gestione dei travasi e delle ossigenazioni con valvole a tenuta Fermentazione in acciaio
Raccolta manuale in cassette da 15-20 kg Follature manuali e rimontaggi tramite pompa peristaltica
Affinamento in acciaio 18 mesi per il 50% della massa
Affinamento in tonneaux di rovere da 500 litri 18 mesi per il 50% della massa Nessuna filtrazione
Illimpidimento per decantazione naturale al freddo di cantina
Società Semplice Agricola Fiori Uberto, Alessandro e Federico
SEDE OPERATIVA: Via Emilia n° 20 – 27050 Torrazza Coste (PV)
SEDE LEGALE: Via Guglielmo Marconi, 5/4
27040 Rea (PV)
L’utilizzo del sito e del servizio è riservato a utenti maggiorenni ai sensi della legge applicabile.
Info utili
Email: info@vnawine.it
Telefono: +39 351 9903083
Powered by BASE315
