Vino bianco senza DOP/IGP 2019.
Giallo arancio luminoso.
Al naso i sentori speziati di scorza di arancia e pepe bianco si alternano a ricordi di elicriso, miele, zagara e frutto della passione accompagnati da note di albicocca passita, tabacco e una nota balsamica di eucalipto.
Contiene solfiti.
| ZONA DI PRODUZIONE | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| ABBINAMENTI | Si accompagna con piatti a base di pollame e carne bianca in generale, pesce con una buona grassezza, contorni di verdure saltate e formaggi |
| TEMP. DI SERVIZIO | 8 – 12 °C |
| TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO: | 11,5 % vol |
| ANNATA | 2019 |
€27.00
TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Suoli di colore bruno, da profondi, a molto profondi, franco limosi, non scheletrici. ll contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
UVAGGIO: Bacca bianca coltivata e vinificato in azienda
VENDEMMIA: Verso la quarta settimana di settembre
SISTEMA DI COLTURA: Vigneti di 40 anni e 15 anni, densità impianto 3000 e 4000
ceppi per ettaro, guyot con doppio sperone, inerbimento perenne spontaneo.
FOGLIO MAPPALE:Foglio 2 – Mappale 24 e 25; Foglio 3 – Mappale 37, 38 e 65
PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: 55 q/ha Moderata resa per ceppo: 1,3 – 1,7 kg per pianta
Vendemmia leggermente surmatura
Raccolta manuale in cassette da 15-20 kg Macerazione a contatto con le bucce per circa 30 giorni del solo mosto fiore con resa intorno al 55%
Pigiadiraspatura
Fermentazione in acciaio con follatura manuale del cappello
Attenta gestione dei travasi e delle ossigenazioni con valvole a tenuta Fermentazione in acciaio Affinamento in acciaio 10 mesi Nessuna filtrazione
Illimpidimento per decantazione al freddo naturale di cantina
Società Semplice Agricola Fiori Uberto, Alessandro e Federico
SEDE OPERATIVA: Via Emilia n° 20 – 27050 Torrazza Coste (PV)
SEDE LEGALE: Via Guglielmo Marconi, 5/4
27040 Rea (PV)
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