Vino rosso senza DOP/IGP 2019.
Rubino dalle leggere trasparenze granate. Naso elegante e sfaccettato, con rimandi floreali di rosa e lavanda e fragranti sentori di ribes, timo e cuoio.
In bocca il vino è agile, morbido e setoso, con tannini dolci e una bella persistenza su note di sale e lampone.
Contiene solfiti.
| ZONA DI PRODUZIONE | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| ABBINAMENTI | Salumi, carni rosse, primi a base di selvaggina |
| TEMP. DI SERVIZIO | 12 – 16 °C |
| TITOLO ALCOLOMETRICO EFFETTIVO: | 14 % vol |
| ANNATA | 2019 |
€29.00
TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Suoli di colore bruno, da profondi, a molto profondi, franco limosi.. ll contenuto di carbonio organico è basso, sono mediamente dotati di azoto
e con limitata disponibilità di sostanza organica.
ALTITUDINE: Tra i 120 e i 140 m.s.l.m.
UVAGGIO: Varietà internazionale, coltivata e vinificata in azienda
VENDEMMIA: Verso le ultime settimane di agosto viene raccolto il 10% dell’uva che contribuirà all’acidità; la seconda vendemmia è effettuata cogliendo i grappoli dai vigneti più giovani mentre le vigne più anziane sono vendemmiate qualche settimana successiva alla prima raccolta e forniranno struttura, complessità e tannicità al vino.
SISTEMA DI COLTURA: Vigneti di 45, 20
e 15 anni, densità di impianto tra i 2000 e i 4500 ceppi per ettaro, inerbimento perenne spontaneo.
FOGLIO MAPPALE: Foglio 2 – Mappale 24 e 25 Foglio 3 – Mappale 40 e 356
PARAMETRI PRODUTTIVI:
Produzione massima uva: 70 q/ha Vendemmia scalare Pigiadiraspatura
Lieviti autoctoni Fermentazione spontanea
Raccolta manuale in cassette da 15-20 kg Fermentazione in botte troncoconica, acciaio e barriques da 225 litri
Follature manuali e rimontaggi con pompa peristaltica
Affinamento in botte troncoconica 15 mesi Affinamento in acciaio 15 mesi
Nessuna filtrazione
Illimpidimento per decantazione naturale
Società Semplice Agricola Fiori Uberto, Alessandro e Federico
SEDE OPERATIVA: Via Emilia n° 20 – 27050 Torrazza Coste (PV)
SEDE LEGALE: Via Guglielmo Marconi, 5/4
27040 Rea (PV)
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