Terreno: Depositi alluvionali limosi e argilloso-limosi, con basso contenuto di carbonio organico e limitata disponibilità di sostanza organica.
Altitudine: 130 m s.l.m.
Vendemmia: Seconda decade di agosto.
Vigneto: 20–25 anni, allevamento Guyot, 3.500–4.000 ceppi per ettaro, inerbimento spontaneo.
Resa: 60 q/ha, pari a 1,3–1,5 kg per pianta.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 15 kg e pressatura soffice con resa in mosto di circa il 55%.
Fermentazione: Spontanea, senza lieviti selezionati. Avvio in acciaio e conclusione in bottiglia.
