TERRENO: Depositi alluvionali limosi o argilloso limosi. Il contenuto di carbonio organico \u00e8 basso, sono mediamente dotati di azoto e con limitata disponibilit\u00e0 di sostanza organica.
\nALTITUDINE: 130 m.s.l.m.
\nUVE: Variet\u00e0 a bacca rossa, da noi coltivata e vinificata.
\nVENDEMMIA: Seconda decade agosto.
\nSISTEMA DI COLTURA: Vigneti di 20 e 25 anni, densit\u00e0 impianto 3500 – 4000 ceppi per ettaro, il sistema di allevamento della vite \u00e8 guyot, inerbimento spontaneo-
\nFOGLIO MAPPALE: Foglio 2 \u2013 Mappale 24 e 25; Foglio 3 \u2013 Mappale 40<\/p>\n
PARAMETRI PRODUTTIVI:
\nProduzione massima uva: 60 q\/ha, moderata resa per ceppo: 1,3 \u2013 1,5 kg per pianta.
\nLa raccolta delle uve avviene in cassette da 15 kg si procede con la pressatura soffice con una resa di mosto del 55% circa.
\nLa fermentazione \u00e8 spontanea senza l\u2019addizione di lieviti selezionati.
\nAttenta gestione delle temperature di fermentazione che avviene in parte in acciaio e termina in bottiglia.
\n36 mesi di affinamento sui lieviti seguiti da sboccatura e colmatura con lo stesso vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Colore rosa delicato, bollicine fini e persistenti, consistenza setosa al palato.<\/p>\n
Al naso, sentori di frutta matura a polpa bianca che si riflettono all\u2019assaggio.<\/p>\n
Non contiene solfiti aggiunti<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1819,"template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1811","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-uncategorized","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n