Terreno: Depositi alluvionali limosi e argilloso-limosi. Suoli bruni, profondi o molto profondi, franco-limosi, con basso contenuto di carbonio organico e limitata disponibilità di sostanza organica.
Altitudine: Tra 120 e 140 m s.l.m.
Vendemmia: A metà settembre viene effettuata la capitozzatura parziale del tralcio; circa il 40% delle uve viene lasciato appassire in pianta per 2–3 settimane prima della raccolta.
Vigneto: Viti di 45 anni, densità di 2.000 ceppi per ettaro, con inerbimento spontaneo permanente.
Resa: Produzione massima di 40 q/ha, pari a circa 2 kg per pianta.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 15–20 kg. Vendemmia congiunta di uve appassite e non appassite, seguita da pigiadiraspatura.
Fermentazione: Spontanea con lieviti autoctoni, in acciaio, con lunga macerazione anche post-fermentativa, follature, rimontaggi e attenta gestione dei travasi e delle ossigenazioni.
