Terreno: Depositi alluvionali limosi e argilloso-limosi. Suoli bruni, profondi o molto profondi, franco-limosi, con basso contenuto di carbonio organico e limitata disponibilità di sostanza organica.
Altitudine: 130 m s.l.m.
Vendemmia: Quarta settimana di settembre, con raccolta scalare e accurata selezione delle uve.
Vigneto: Viti di 25 anni, densità di 4.000 ceppi per ettaro, allevamento Guyot con due speroni e inerbimento spontaneo permanente.
Resa: Produzione massima di 60 q/ha.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 15–20 kg e pigiadiraspatura. Follature e rimontaggi durante la fermentazione.
Fermentazione: Spontanea con lieviti autoctoni, in acciaio, con attenta gestione dei travasi e delle ossigenazioni tramite valvole a tenuta
